Цетрария исландская (исландский мох) – уникальное растение, название которого не имеет ничего общего с настоящими мхами. Этот лишайник является показателем экологической чистоты местности. Принадлежит к роду Cetraria, семейства Пармелиевых. Достигает в высоту обычно 12-15 см. Исландский мох заготавливают в конце лета или ранней осенью. Чтобы сохранить свойства растения, сырье тщательно просушивают и хранят не больше двух-трех лет. Собранные руками или с помощью граблей лишайники, очищают от остатков почвы, хвои, мелко режут и высушивают в хорошо вентилируемом помещении. Желательно чтобы прямые лучи не попадали на слоевища лишайников. Сырье еще раз переворачивают и досушивают. Хранят в мешках, деревянных бочках или стеклянных банках в темном месте при комнатной температуре.